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非接触式温度传感器和接触式温度传感器是两种不同类型的温度传感器，它们的主要区别在于测温原理和工作方式。
1、非接触式温度传感器：
定义非接触式温度传感器通过接收目标物体发出的热辐射来进行温度测量，无需与被测物体直接接触。
工作原理这类传感器通常使用红外技术来检测物体发出的热辐射，并将其转换为电信号以进行温度测量。
特点具有测温范围广泛、响应速度快、使用寿命长、不易受干扰等优点，由于不需要与被测物体接触，因此不会受到因接触而产生的热传导误差，也不会对目标物体的温度场产生影响。
应用场景适用于高温、运动物体的温度测量，以及需要避免热干扰或损伤的场景，如工业生产、食品加工、医疗诊断等。
2、接触式温度传感器：
定义接触式温度传感器需要与被测物体直接接触以进行温度测量。
工作原理这类传感器通过热传导或热对流的方式将物体的温度转换为电信号，从而实现温度测量，常见的接触式温度传感器如热电阻、热电偶等。
特点具有测量准确度高、稳定性好等优点，由于需要直接接触被测物体，其响应速度可能受到一定限制，且可能受到接触电阻、热惯性等因素的影响。
应用场景适用于对精度要求较高的场景，如实验室、科研设备、工业生产中的温度控制等。
非接触式温度传感器和接触式温度传感器在测温原理、工作方式、特点和应用场景上都有所不同，选择哪种类型的传感器取决于具体的测温需求和场景。